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春の訪れを告げるセムラを求めて

こんにちは!
なごみやここわの阿部です(^O^)

 

先日、担当のお客さまから「スウェーデンの伝統菓子セムラが美味しい」という情報を頂いたので、自宅から程近い経堂のお店に行ってきました♪

 

昔、スウェーデンでキリスト教が今よりも厳格だった頃、毎年イースター前に断食を行っていたそうです。

その断食に耐えるために断食開始直前の火曜日に高脂肪で高カロリーなものを食べるという文化があり、その時に食べられていたのが『セムラ』です。

セムラは、パン生地で作ったシュークリームという感じで1つで食べ応えありです!!笑

カルダモンの入ったパン生地に、アーモンドペーストと生クリームがたっぷり入っています♪

 

カルダモンとは、ショウガ科の「ショウズク」のサヤと種を乾燥させたスパイスで、様々な効能を持ち合わせていることから、「スパイスの女王」とも呼ばれています。

カルダモンは他にはカレーなどにも使われていたり、アラブ諸国ではコーヒーに入れておもてなしの飲み物として出されているそうです(^O^)

 

カルダモンはちょっと癖がありますが、ぜひ、皆さまもご賞味ください♪

 

今回、お邪魔したのは経堂駅から徒歩2分の「フィーカファブリケーン」さんです。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さいませ(^O^)

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