食欲の秋

皆さんこんにちは！なごみやここわの長嶋です。

暑すぎる夏がやっと終わり、急に秋めいてきましたね！秋といえば食欲の秋、読書の秋、紅葉の秋、、、皆さんはどんな秋が好きですか？

私はどんな秋も好きですが、毎年この時期になると大好物のイクラを漬けます♪

筋子を買ってきて、ほぐして、味付けして漬かったイクラを食べる、、、これが最高に美味しいんです！！漬けたてを食べると、この食感が忘れられなくなりますよ～！(笑)

地元では、この時期のイクラを大量に漬けて、瓶でそのまま冷凍！お正月に自分で漬けたイクラを食べる！というのも醍醐味でした！

筋子をほぐすときには100円ショップで販売している焼肉網などがあると簡単にほぐせるので、いくら好きの方はぜひお試しください ^^

私の地元ではイクラと言えば醤油漬けが主流でしたが、地方によっては塩漬けが主流のところもあるとか、、皆さんのご自宅レシピや秋ならではの『食』についても教えていただけると嬉しいです！