こんにちは。セラピストの田中です。 今回は女性に嬉しい成分が多く含まれるお茶のご紹介です。 日本ではよく知られているルイボスティー。 実は南アフリカでしか生育しないとても貴重な植物なんです。 ルイボスは、南アフリカの昼と …
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こんにちは。セラピストの田中です。 先日、ヨガの生徒さんから 「どぶろく」をいただきました。 私は、日本酒も濁り酒も大好きですが、 どぶろくはあまり飲んだ事がなく、 ん？にごり酒とどう違うんだろう？ という事で調べてみま …
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こんにちは。 セラピストの田中です。 先日、発酵の会を開催しました。 今回は発酵ケチャップと発酵カレールー。 写真右側は田中がいつも作り置きしている 発酵食品色々。 冷蔵庫の中は瓶だらけ笑 多くの皆さまに興味を持って頂き …
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こんにちは。 なごみやここわセラピストの田中です。 今回は、手作り調味料シリーズ「塩酒粕」をご紹介します。 私は肉より魚派なのですが、 中でも西京焼が大好きです。 市販の西京味噌を使って旬のお魚を漬け込んだりしています。 …
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こんにちは。セラピストの田中です。 みなさん「生姜しょうが」は お好ですか？ 私は無類のしょうが好きで、 新生姜の季節はスーパーで見つけては酢漬けにして、 見つけては酢漬けにしてを繰り返しています。 (茗荷みょうがも漬け …
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こんにちは。麹大好き田中です。 先日、ご近所さんから玉ねぎを沢山頂きました。 玉ねぎは色々なお料理に使いますが、 この機会に「玉ねぎ麹」を作ってみる事にしました。 作り方はとても簡単！ みじん切りにした玉ねぎに塩と麹を混 …
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こんにちは。セラピストの田中です。 私も赤札をいただきに行ってきました。 川崎大師！ 5月いっぱいという事で、 駆け込みで行って来ました。 平日にもかかわらず、 2時間並びました。 待つ時間、並ぶ時間も修行なのだとか。 …
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こんにちは、セラピストの田中です。 まだ5月なのに、 毎日暑いですね(^-^; でも夕方や朝方は5月らしい涼しさ！ 雨の日も多いので、 寒暖差に注意が必要ですね！さて、発酵大好き田中ですが、 先日ヨガの生徒さんから良いも …
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こんにちは。 なごみやここわセラピストの田中です。 発酵を勉強中です。 先日、キムチづくりに挑戦しました。 初心者なので、ヤンニョムは生活クラブさんのものを使用しました。 お手軽に作れて美味しいのでおすすめです。 次回は …
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こんにちは。 なごみやここわセラピストの田中です。 今週はとても暖かいですね。 ですが週末また寒くなり、そしてまた来週は暖かくなり,,, まさに三寒四温 温度差が激しく、そして乾燥も強く感じるこの時期、 中医学では「腎」 …
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