へべすをご存知ですか？

こんにちは。
セラピストの田中です。

みなさん、へベスをご存知ですか？

ゆずを買おうとスーパーで探していると、
「べべす」なるものを発見！
好奇心旺盛な私は迷わず購入！
柚子を探しに行ったのは柚子胡椒を作る為。
ならば、このへべすさんでへべす胡椒を作ってみよう！となったわけです。
もし面倒になったら、コロナビールに入れてみよう！くらいのノリで笑
一応コロナビールも購入笑

ご存知無い方はこちら↓

ヘベズまたはヘベス（平兵衛酢、学名：不明）は、ミカン科ミカン属の常緑低木の柑橘類で、

香酸柑橘類の一種。果実を食用とする。原産地は日本の宮崎県日向市で、

2018年から宮崎県全域へ栽培が広げられた。味がスダチやカボスに似ている。

が、酸味が柔らかく突出していない為、酸味・香り・味のバランスが非常に良い。

江戸時代末期に富高村西川内の長曾我部平兵衛（ちょうそかべ へいべえ）が山中で

自生するヘベスを発見して自宅庭先で栽培したことが始まりとされ、

「平兵衛酢」と書いて「平兵衛さんの酢」「ヘベズ」「ヘベス」と呼ばれるようになった。

出典Wikipedia

因みに、すだち、カボスと比べてみると
こんな感じ。

大きさは丁度中間。
でも見るからに果汁がたっぷり！！

さて、田中が購入したへべすさんがどうなったかは、
次のブログで…。

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