こんにちは。 セラピストの田中です。 先日、発酵の会を開催しました。 今回は発酵ケチャップと発酵カレールー。 写真右側は田中がいつも作り置きしている 発酵食品色々。 冷蔵庫の中は瓶だらけ笑 多くの皆さまに興味を持って頂き …
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こんにちは。なごみやここわセラピストの田中です。 前回、キャンプの体験を書きましたが、 その際に食したスモークたちの味が忘れられず、 買ってしまいました。 家庭用スモーカー！！ 固形燃料でスモークするタイプ。 わずか２０ …
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こんにちは。なごみやここわセラピストの田中です。 金木犀が香る季節になりましたね。 仕事に向かう道すがら、 ふわっと金木犀が香ると心が落ち着きます。 そして、秋を感じます。 さて、夏の終わり、 友人家族とキャンプに行って …
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こんにちは。 なごみやここわ、セラピストの田中です。 皆様はお好きな映画はありますか？ 私のナンバー1は、 「ロードオブザ・リング」です。 もう何回観たかわからないくらい。 善と悪の攻防、愛と友情、そして冒険 ワクワクが …
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こんにちは。 なごみやここわセラピストの田中です。 今回は、手作り調味料シリーズ「塩酒粕」をご紹介します。 私は肉より魚派なのですが、 中でも西京焼が大好きです。 市販の西京味噌を使って旬のお魚を漬け込んだりしています。 …
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こんにちは。セラピストの田中です。 ８月上旬、６年ぶりに実家に帰省しました。 今回の旅のメインは「パラグライダー」でしたが、 残念ながら台風の影響で風が強いということから 飛ぶことは叶いませんでした。 場所は異なるかもし …
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こんにちは。セラピストの田中です。 みなさん「生姜しょうが」は お好ですか？ 私は無類のしょうが好きで、 新生姜の季節はスーパーで見つけては酢漬けにして、 見つけては酢漬けにしてを繰り返しています。 (茗荷みょうがも漬け …
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こんにちは。麹大好き田中です。 先日、ご近所さんから玉ねぎを沢山頂きました。 玉ねぎは色々なお料理に使いますが、 この機会に「玉ねぎ麹」を作ってみる事にしました。 作り方はとても簡単！ みじん切りにした玉ねぎに塩と麹を混 …
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こんにちは。セラピストの田中です。 私も赤札をいただきに行ってきました。 川崎大師！ 5月いっぱいという事で、 駆け込みで行って来ました。 平日にもかかわらず、 2時間並びました。 待つ時間、並ぶ時間も修行なのだとか。 …
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